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短信删除后，对方是否还能看到你的短信，取决于具体情况。
1、如果短信在发送成功之后被删除，对方仍然可以接收到这条短信，因为短信一旦发送成功，就会存储在对方的手机或运营商的服务器上，即使发送方删除了这条短信，也不会影响对方接收到的信息，即使短信被删除，对方仍然可以看到这条短信。
2、如果在发送完短信之后立即取消发送或者对方设置了短信拦截等特殊情况，那么对方可能无法收到短信，如果对方没有联网或关机等情况下也可能暂时无法接收短信，但一旦联网或开机后，仍然可以接收到这条短信，如果短信没有被成功发送或对方接收出现障碍，那么对方可能无法看到这条短信。
删除手机中的短信并不会影响对方接收到的信息，如果想确保对方无法看到某条短信，可以选择不发送该信息或者与运营商联系寻求更专业的解决方案，但请注意尊重他人隐私和个人意愿，不要随意发送可能给他人带来困扰的信息。